6歲小妮子的大轉變

早一個月某天放學後，懶媽帶小主子到公園跑跑跳跳放鬆一下，她玩著scooter，一股勁往前衝，懶媽未見過她玩scooter玩得這麼「狠」的。

這部scooter是她去年的聖誕禮物，由她開口說想要，到爸爸正式兌現，她足足等了9月，她學得較慢，亦玩得很慢，很多時更是要我亦步亦趨陪著她，所以當她突然表演「飛」scooter時，懶媽第一刻是反應不過來；後來想起應該是11月初，我們和朋友BBQ時，懶媽只顧燒烤，任由她和一班小孩在空地上玩scooter，她學得來的。

女兒開始長大，以前由早到晚二人都在對方觸手可及的範圍，時時都是我領着她，近月二人的身份開始轉換。

今天，我們要在紅磡海底隧道站乘隧道巴士過海，懶媽瞄到有一部巴士準備入站上客，馬上開始跑往巴士站，最初我們是手牽着手跑，不久女兒發力追已經埋站上客的巴士，我倆開始出現2米 - 4米 – 6米 – 8米的距離，小主子一邊往前跑，一邊回頭說：「媽媽，你跑得好慢呀！快追上來啦！」

有點重又不聽話的身軀，令我跑得吃力。二人上到巴士後，我氣呼呼了幾分鐘，而她卻若無其事的繼續跟我說話。就是這一刻，懶媽終於認同小主子正式長大，而自己亦開始老了。

過一段時間

懶媽根本追不上小主子跑步的速度

懶媽不可以再主宰小主子的生活

懶媽再不能及得上小主子靈活的思考

再過一段時間

小主子要領着懶媽走路

小主子開始主宰懶媽的生活

小主子替思考遲緩的懶媽作生活上各項決定

孩子，到了那個時候，如果你願意照顧年紀老邁的懶媽，我當然高興，但我更希望你主力營造自己的美好人生，就算你要離開媽媽，移居別的國度，只要你是有着目標、懷着信念去做，懶媽就算多麼不捨，心裏一定會支持你的。

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愛心便當@3^rd Week of Dec, 2015

小主子本週上學既輕鬆但亦緊張，課堂輕鬆愉快，沒功課；但另一方面，學校的Christmas Concert即將舉行，天天需要練習，表演之前一天總綵排更用上了3小時，一眾小女孩放學時不停喊累，即便在幼稚園時已有多次公開表演的小主子，也對懶媽說好緊張！

到了正式表演日，因為禮堂不設劃位，一眾家長在開場前大半小時已在校門外排隊，入場後禮堂亦擠得水洩不通。Concert除了歌唱環節，學校亦安排了三個樂團，和校際朗讀節部份得獎同學表演，小一生獻唱是結合高年級學姊的聖誕歌劇一同演出，被安排作最後一個表演項目，懶媽終於見到小主子出場了！她很用心的把六首練習了過百遍的聖誕樂曲逐一唱出，活像小天使見證著耶穌降生一樣，令我看得雞皮疙瘩也跑出來！

散場後，懶媽接回小主子，表演後人輕鬆了，腎上線素顯然已全面下調，倦意都跑出來，上車後連眼皮也立刻下垂了，昏睡過去……

本週只需要準備一天便當，聖誕老人和聖誕樹在上週已出現過，本週到甚麼呢？

本週的材料：

-碎豬肉

-有機蕃茄

-秋葵

-紫玉淮山

-芝士

-紫菜

便當：蕃茄肉碎飯，灼毛茄、紫玉淮山、芝士小雪人

呀女食後感：好味，但是雪人不及上星期的聖誕老人可愛 (弄造型一向不是我的強項嘛…)

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小一生第一個獎項

懶媽一向不熱衷安排小主子參加課外的學術班、雞精班、才華特訓班和面試班，報名參加比賽的積極性亦近乎零，所以她考小一時的Portfolio只有4張「非比賽類」的普通證書。

9月一開學，班主任問我們要不要報校際朗誦節，我見有不少家長都有報名，就問一問小主子報不報，她對朗誦完全沒有概念，所以耍手擰頭，我也沒有迫她。

今日接小主子放學時，她跳蹦蹦的走到我面前，在我耳邊說了一句：「我好開心呀，我今日攞獎呀！」我以為是校內的健康小食獎勵計劃，她累積了足夠健康小食印章換貼紙，她說：「不是呀，我今日上台攞獎呀！」

上台攞獎？她沒有代表學校參加比賽，何來有獎？

原來，是校內的「Headmistress Award」，主要獎勵品德良好的學生，分不同範疇，由班主任提名班內4位學生，由校長頒發獎狀。

小主子獲獎的原因是「熱心助人」，懶媽聽到後，心裏感到一陣激動，沒想到年紀小小又傻氣的她，竟然得到班主任的欣賞。兩度失落於班長選舉的她，對班務、對協助同學仍然保持百分百熱心，懶媽不時聽到她說要替科長分擔搬簿的重擔，協助同學拿很重的French Horn上落樓梯，又會陪同學回班房拿遺漏了的東西，有2次放學時，同學在等候區跌傷了，她主動陪傷者到校務處療傷……可能就是這些細微細眼的事情，促成她獲得提名。

學術上、技能上的成就可以靠學習與操練得來；品德上的成就，有父母的教導、師長的提點固然重要，然而孩子的自發和自律性，就只能靠孩子由心出發的真性情來達致，所以懶媽真的很感動，很高興。

女兒，你要永遠保持這份樂於助人的心態啊。

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愛心便當@2^nd Week of Dec, 2015

考試後，校內節目多，小一生要為下週舉行的 ”Christmas Concert”全力排練，所以小主子從早到晚都曲不離口，有時還會來一段「高八度震音」(笑)。

基督教學校的聖誕氣氛特別濃厚，懶媽小時就讀商會辦的小學、佛聯會辦的中學，所以對聖誕節的感覺不是太深刻。直至出來工作，多參加Christmas Party，才會特意準備迎接它的來臨，不過都不外乎打扮得漂漂亮亮去吃喝玩樂吧。小主子對聖誕節就很重視，先寫了封信給聖誕老人，又催促我在家中弄聖誕佈置，買薑餅屋，把家中所有聖誕CD都拿出來逐一播放，家中登時充滿了節日氣氛。

本週的便當，當然也要攪些節日氣氛。不過貪新鮮的小主子迫懶媽換一個保溫飯壺，要整些可愛造型的東西，有點難度。肉食方面，懶媽買了法國產的有機鵪鶉。根據網上資料，鵪鶉的營養價值很高：

#「鵪和鶉本是兩種動物，因係同類異種，形態相似，久而久之，混為一談。鵪鶉俗稱"禿尾毛雞"，形似雞雛，頭小尾禿，全身披灰褐色毛。鵪鶉肉質鮮美，營養價值高，含有豐富的蛋白質和維生素，脂肪少，是極好的營養補品，有動物“人參”之稱，長期食用對血管硬化、高血壓、神經衰弱、結核病及肝炎有一定療效。味甘鹹、性平。具有益中補氣，強筋骨，消結熱，利水消腫作用。」

具豐富營養的鵪鶉，加入聖誕感覺的便當，會產生甚麼火花？

本週的材料：

-有機鵪鶉(去皮，只取胸肉部份，肶及殼留起作其他用途)

-芝士

-本地有機西蘭花

-本地有機甘筍

-有機青瓜

-有機蜜豆

第一天便當：鵪鶉肉碎蒸飯，芝士聖誕樹，灼蔬菜

用了東海堂Miffy月餅保暖袋盛載飯壺，令令令~~~

要點：

-鵪鶉撕成碎，用少許薑蓉、生抽醃一會，蜜豆只取豆，一起放飯面蒸熟

-用黃色芝士裁成聖誕樹，放飯面，用吸管蓋出甘筍和青瓜小圓點，放在樹上

-蔬菜灼好放餸菜格

第二天便當：鵪鶉肉碎蒸飯，聖誕老人，灼蔬菜

要點：

-鵪鶉飯做法如上

-把甘筍和青瓜蒸軟，砌成聖誕老人的帽、面、身；用白色芝士造出鬍子、帽邊和鈕扣，再把一粒芝士搓成圓球作帽上的波波，用少許海帶砌出眼睛和咀，放在飯面上，用模具壓出小星星狀點綴

-蔬菜灼好，用模具壓出星星狀，放餸菜格

呀女食後感：(飯壺內的飯暖不暖？)暖呀。(聖誕樹好唔好食？)好食！(聖誕老人得意嗎？)得意！

#擷自「香港餐務管理協會網頁」

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愛心便當@1^st Dec, 2015

小主子人生第一次考試，本週初終於完了。最後一天也是中午便放學，來接孩子放學的家長特別多，每班都有很多同學約好到主題樂園、樹屋農場、Playhouse玩半天，小學家長當然要陪伴左右。小主子下午要上興趣班，懶媽不想給她因為去玩可以曠課的印象，故此沒有和同班同學一齊去玩。我們只是去了吃了一頓美味的自助午餐，跟著去了公園跑跑跳跳玩滑板車，一玩就是2個小時，然後才去上興趣班。

考試完成翌日便恢復全日上課，但每天都沒有家課，一班小一生每天都帶著笑臉放學，傻氣的呀女對突如其來的「鬆綁」有點不習慣，每天都問我：「聽日點解唔駛默書？」「今日XX科冇quiz嘅？」

本週只需準備一天的便當，懶媽也是輕鬆的煮，甚麼花樣也沒有，呀女依然全力捧場，把便當吃完，一顆飯粒也沒有。懶媽真的要謝謝你的支持啊！

本週的材料：

-三文魚

-芝士

-粟米粒

-本地有機甘筍

-青瓜

-秋葵

-紫蘇海帶

便當：開心七色便當

要點：

-三文魚先用鑊煎一煎兩面，上下夾芝士片，再放入多士爐焗十分鐘

-用錫紙蓋在飯面上，剪去一條直線放一間主/配菜，以保持直線，如此類作

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醫者父母心 – 中醫篇

有瀏覽上一篇「醫者父母心」的朋友，都知道懶媽遇上一個經常把「冇乜緊要病唔駛來見我」掛在口邊的兒科西醫，但小朋友總有些不明不白的病痛不適或身體異樣，西醫是較難診斷其病因的，所以懶媽曾經帶過小主子去看中醫。

小主子1歲多的時候，懶媽覺得她吃得多，睡得又較其他同齡小朋友多，但人卻不是胖嘟嘟，面色又總是不大好，擔心不知身體是不是有甚麼隱疾，所以想帶她去看中醫。經朋友推介，懶媽帶了小主子去佐敦一家中醫診所看診。

跟最初看兒科一樣，懶媽見到中醫師時，又一口氣把平日所觀察所懷疑的問題告訴他。他一邊聽一邊替小主子把脈，之後停了十秒左右，對我說了一番話，大約意思又是女兒身體狀況一切正常，其實沒甚麼大問題。

跟著中醫師所說的話反而最入我心：媽媽為孩子準備吃的，除了為了維持現時身體健康，還要為她的身體「儲蓄」，使她將來有一個強健扎實的體格，迎接人生挑戰。他特別提到懶媽要定時給小主子吃幾粒果仁，因為果仁除了有助她腦部發展，亦有效令肌膚保持柔潤。懶媽對這番話深信不疑，孩子的知識要儲蓄，身體健康都要儲蓄，故此我除了給她吃健康的食物(當然包括各式果仁)，也儘量讓她保持充足睡眠。

中醫師在我要求之下，也開了幾劑中藥給小主子。哄小主子吃中藥於懶媽來說又是一項EQ大考驗。第一次，用了20分鐘，她只吃了一小口，第二次，一見盛中藥的杯子，她已經不停搖頭叫喊，雙唇搣得緊緊的，亳不合作，當年我的耐性仍然頑強，把涼了的藥盛暖後又繼續哄她喝，嘴裏不停諗「吃得苦中苦，方為人上人」(其實未夠2歲的她怎麼會懂?!?懶媽只是自欺欺人吧~~)最後出動喝完可以吃一顆健康糖(維他命C糖)，制服了她。

小主子第二次看中醫是本年年初的事，她的身體被「濕熱」困擾，懶媽相信中醫才能幫到她，所以帶她到浸大中醫診所看兒科中醫，而這一次，因為要試藥，期間她又染上感冒，變成兩種病，結果吃了近一個月中藥。這次的中藥不能用電中藥壺煎，懶媽要連續一個月0600起床為她煎藥，那個月真的把我的黑眼圈大了一倍，幸好小主子把吃中藥看成有趣的事(很簡單，吃完中醫有維他命C糖吃)，否則我的熊貓眼真的出現得太無辜了。

「健脾去濕」是懶媽替小主子進行的日常食療，不過自從她多吃了煎炸食物和西式甜點(懶媽真的用盡了方法減少她吃這兩類食品，但很難，我亦覺得不需要完全戒絕)，咳嗽有痰的問題亦不時出現，懶媽會嘗試自行替她治理，例如每天早上用先用暖鹽水潄口、早上喝稍熱的水(通常這2招可以令她出門前成功把痰吐出)，此外，懶媽早兩天看到一本中醫編撰的小童按摩(推拿)書，從中醫學角度去為孩子進行預防性、治療性按摩，並集中講解常見兒科病的按摩治療，懶媽立即嘗試替小主子進行「去痰」按摩，不知是湊巧抑或真的管用，小主子一接受完按摩，馬上有痰吐出！唔……我這個星期要好好把這本書研究研究……

 

「大手按小手」, 劉清國主編, 萬里機構出版

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愛心便當@4^th week, Nov.

本週是上學期考試，剛好又遇上小主子生日，所以沒有為她舉行生日派對。

家中有一道照片牆，貼上一家人的合照，看著她1歲，2歲，3歲，4歲，5歲的生日照片，懶媽感到世事十分奇妙，一個小人兒從自己肚子裏鑽出來，由躺著變成會爬，由會爬變成會坐，跟著會站、會行會走、會跑會跳，今年亦開始踏入小學生涯，接受本地傳統教育的「培訓」，懶媽要陪著她一步一步穩健的走過去，十二年……加油啊~我！

本週只一需準備一天的便當，一於來個「66無窮」6歲生日便當吧！

本週的材料：

-碎豬肉

-蛋

-菠菜

-迷你甘筍

-芝士

-少許蟹柳

-紫菜

便當：豬肉甘筍卷，菠菜蛋卷，麥片飯

要點：

-迷你甘筍先灼幾分鐘

-豬肉碎壓平，上放一條甘筍，卷起放進油鑊內煎熟，每條切一半，共6卷

- 菠菜全棵灼，灼之前先加一點油及糖在水中，才放進菠菜，軟身後取出印乾水份才放在月蛋皮上卷好，切出6卷，用蟹柳幼絲放上面作裝飾

-將芝士及紫菜剪出「6」字，放飯面，再用甘筍、蟹柳、紫菜、芝士剪出慶典爆竹狀放飯面即可

呀女食後感：好味！(冇調味都好味？) 個6字好得意呀~~(Happy Birthday!)

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懶媽談食育#1

認識小主子的人，都知道她是大食妹一名，而且，她是食正餐食得很豐足的小朋友，就算同檯吃飯的小朋友趕著去玩，她一定要先填飽肚子才離檯。

到底，「大食妹」是怎麼練成的呢？

懶媽雖然是懶，但在教養上最花心思的，就是對小主子進行「食育」的培養。「食育」一詞沿自日本，是重點的育兒之道，連日本政府也在2005年頒布了「食育基本法」，重新建立了人們對「食育」的認識。對每個人來說都非常熟悉的食物，除了能夠養育我們的身體，還涉及到環境、經濟、生物、化學甚至宗教、文化等各個方面。*

懶媽對「食育」的做法沒有日本般廣博，目標只有3個：

1.趁小主子年紀仍小，透過均衡、健康的飲食，為她打下一個強健身體的基礎，亦要讓她學懂吃甚麼才對自己身體好

2.引導她建立對吃的自律性，既要享受吃飯的快樂，更要享受有飯吃的快樂，長大了就懂得實踐「搵食的雙重意義」(即是賺錢+糊口)

3.教她學會對食物、對煮食的人、對製造食物的人尊重，心懷感恩之心

懶媽花了兩年半時間，下了不少功夫，嚴格執行各種方法(包括洗腦)，才可以僅僅達到以上3個目標，當中真的充滿磨擦和淚水。可幸的是，我家經常只有兩母女「撑檯腳」，所以「食育」施教過程比較順利；而且，當她不合作及反斗時，我一定會很嚴很惡應付她，同時拒絕其他人替她說好話求情，令她知道除非自己做好，否則沒有其他下台方法。

呀女出生至今，除了睡覺、生病之外，基本上她都是定時定候吃正餐，由離乳食開始的每次正餐，她都吃得很足夠，亦會知飽便停。由於她認為吃飯是快樂、重要的事，所以她會一口接一口地吃，無論是媽媽煮的飯菜、西餐廳的意粉沙律餐包、中餐廳的點心炸醬麵餃子小籠包，到日本餐廳的壽司烏冬鰻魚飯等，她都會吃得津津有味，長輩形容她的食量簡直跟大人差不多！

有一次，她參加體操比賽，頒獎典禮到了下午1時多仍未完成，懶媽遠遠看到她坐在運動員席上不停拭眼淚，以為她因為贏不到比賽而哭。散場後接回她，問她為何哭，她回答：「我因為好肚餓，所以喊囉！」我聽到了，馬上笑個不停！結果我們行去餐廳的15分鐘路途上，不停聽到她苦苦地叫：「媽媽，我好肚餓呀，食得飯未呀？」

對廚藝不太在行的我，因為要照顧呀女的飲食，也認真的花了很多時間鑽研東西方引導幼童進食的工具書、網上育兒資料，此外也不停研究不同的食譜，儘量令正餐多樣化，不過失敗的個案也不少~

坊間的幼兒食譜主要集中介紹離乳食至24個月(現在有些去到36個月)的食品，懶媽著手把以前的Cooking Mama照片結集時，特別先找出呀女3-4歲時所吃的正餐，稍後上載給各位參考，雖然只是家常便飯，變化也不多，但我是用了100%心機去準備的啊。

「大家我食飽啦，多謝媽媽煮飯俾我食，I love you Mama~~~」是呀女每次離開飯桌前一定要對我說的話，不知道再過十年，她仍會跟我說這句窩心話嗎？(笑) 

 

參考資料, 還有一大堆Baby Mo雜誌食譜未入鏡

*《我在日本當媽媽》，百合著，經緯文化

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愛心便當@3^rd week, Nov.

沒完沒有的測驗、默書，緊接就是下星期上演的上學期期考了。懶媽還未有空為小主子「備戰」，畢竟對我來說，「考試」是一個遙遠的回憶，小學時的我，不用怎樣溫習，都可以得到不俗的成績。

以前初小試卷題目，應該都是簡單又垂直式問法，不會轉彎抹角，為何現在的小一小二生，要不停應付兜圈式問題，而寫答案的要求又五花八門：同是選擇題，A部份要圈答案，B部份要答案下畫線，C部份要將答案所屬英文未母寫出來，用了錯誤方式寫答案，即是選對了都冇分……

溫習未開始，不如先幫呀女補補腦吧！果仁、肝臟、魚油+魚類，麥類、雞蛋都是對腦功能大有脾益的食物。懶媽最近學到一個新名詞「隱性肌餓」，意思是現代都市人雖然肚子吃飽了，但其實吃不到身體最需要的營養，其中一樣就是麥類，另一研究發現，早餐吃麥飽，可以加速運送氧氣至腦部，幫助腦袋運作(即是所謂「醒腦」)，所以在上學日，我多數為呀女準備麥包作早餐。

本週的便當材料很有家常菜的感覺，有沒有辦法做得卡娃兒一點呢？

本週的材料：

-豬柳

-翠玉瓜

-西蘭花

-甘筍

-蕃薯

-有機原味腰果

第一天便當：腰果炒丁丁，灼西蘭花、蕃薯飯

要點：

-蕃薯連皮切成厚片連米一同煮成飯，取出用模具蓋出花花形，蓋出的剩餘蕃薯切碎與白飯拌勻放進飯格，上面再放上蕃薯小花

-豬柳、翠玉瓜、甘筍切成丁，豬柳用少許低鹽豉油、油、糖、粟粉、水調味後醃一會，然後把所有丁丁炒熟

-腰果加少許蜜糖，放進多士爐焗5分鐘即可，拌入炒丁丁再放配菜格

-西蘭花灼好放入配菜格

第二天便當：豬柳三文洽，灼西蘭花+甘筍、焗腰果、蕃薯飯

要點：

-豬柳切薄片，加調味醃一會，翠玉瓜切成蝴蝶片狀(即中間一刀不切斷)，放入豬柳片成三文治，插一支牙籤固定形狀，煎至兩邊金黃，把醃汁倒入加蓋煮滾後，熄火把三文治焗熟

-用模具把煮熟的蕃薯蓋出小熊形狀，蓋出的剩餘蕃薯切碎與白飯拌勻

-灼西蘭花放飯盒下方作為草地，上面放上飯，將灼甘筍切成幼條，砌成攀爬架狀，上面放上小熊

-把豬柳三文治擺放一邊

-腰果放進多士爐焗至金黃，放進飯盒內

呀女食後感：好好味！(小熊做緊乜嘢？) 在森林裏玩囉！

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再見了，沙田的Marks & Spencer

沙田的瑪莎百貨(Marks & Spencer)在沙田友中都算是一家熟悉不過的英國貨商店，可惜始終敵不過大地產商的精密計算，不知是迫遷抑或大幅加租，在2015年11月15日後，她就要告別沙田區。

懶媽與此店最深刻的交流，是2003年沙士時發生的。當年她仍位處於3樓(即現在的zara)，2月有一晚(應該是沙士爆發初期)，懶媽放工後乘車往沙田火車站，打算隨意鑽一鑽商店才轉車回家。沙田是首先發生沙士疫症的區域，新城市廣場只有零星行人，商店仍然開著門營業，不過人心惶惶，那有人像我，未有太高危機意識，連口罩也沒戴便四圍走！我一個箭步走入瑪莎，第一個震撼是站在門口的店員，以戰戰兢兢的語氣跟我說：「……歡迎蒞臨瑪莎百貨……」，顯然她感到非常不安，站在最前線崗位的員工，要在此時此刻面對陌生的客人，肯定驚多於喜吧。

第二個震撼是全店只有我一位客人，店員四散在每個角落，沒有交談，只是怔怔的看著我這位傻顧客，當時是晚上七點左右，新城市廣場竟然出現如此景像，這種蕭條景象真是天災人禍的效應。

我早年行Marks & Spencer，甚少購物，始終覺得她的女裝有點老態，而且衣料質量與價錢也成正比，到近年我反而多光顧她，因為替小主子購買的衣物，她的嬰幼兒及小童產品質量很好，而且on sale時真的很化算呢。

懶媽明白社會要進步，商場商戶要重組，但沙田是香港的一個市鎮，不是商業區，公共屋邨超過十條，主要公共交通交匯處上的商場，總不成只是不停引進名牌手袋衣履、高價化妝品、和高級影音用品店吧，這些主要收入主要來自強國遊客的商戶，沒有了他們的支持，商場靠甚麼方法生存？結果也不就是香港人，但香港人可以支持你(商場)多久呢？

再見了，沙田的Marks & Spencer。

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愛心便當@2^nd week, Nov.

小主子一直渴望換冬季，懶媽肯定她只是貪新鮮而已。到了正式換季當日，氣溫竟高達30度！小主子穿上長袖襯衣和絨裙、還要束上領帶，高高興興起上學去，我看著她，自己都已經冒出一身熱汗……

幸好接下來數天，北方來了個季候風，天氣又變成乾燥微涼，她每天早上出門，與北風擦肩時都會說：「有點凍啊！」

小主子希望本週的愛心便當主題是意粉，懶媽聽後有點猶豫，因為煮粉擱在飯盒久了，很容易發漲，再變成一大堆澱粉漿在一起，賣相及味道都會毫不吸引。再者，平日用的雙層飯盒的容量，不適合盛載意粉，家中另外兩個較為合適的飯盒又沒有保溫功能，單靠保溫便當袋，不知道意粉送入女兒嘴裡時，是暖抑或已涼呢？

本週的材料：

-雞翼

-澳洲南瓜

-有機串茄(蕃茄)

-南瓜籽

-芝士

-黃椒

-青瓜

-意粉

第一天便當：南瓜芝士汁意粉、甜酸無骨雞翼、蕃茄青瓜黃椒沙律 

要點：

-用了橡筋麵意粉(Fusilli lunghi bucati，中文名是我起的，不是正式名稱)，Al dente是煮12分鐘，但我只煮了11分鐘便盛起(煮前把意粉折成拳頭般長度)

-南瓜蒸/煮至軟身，撈起去皮，壓成蓉，放入鑊中混少許水繼續攪拌，加入少許鹽及黑椒碎，再加入芝士片慢火煮一會，放入已灼好的意粉拌勻，再灑上一些南瓜籽即成

-青瓜、黃椒、蕃茄洗乾淨，切粒，放在厚廚房紙上一會，再放入碗中拌一些沙律醬，即成

-雞翼的醬汁，我用蜜柑加蜜糖

第二天便當：蕃茄黃椒雞絲意粉、南瓜親子餅、青瓜花

要點：

-我選用了三色螺絲粉，煮的時間又是較建議時間少一分鐘

-南瓜蒸/煮至軟身，撈起去皮，壓成蓉，加入南瓜籽，用小兔模具壓成小兔形，放入多士爐焗10分鐘

-青瓜用刀刨出花瓣狀，捲起放入配菜格，再把少許南瓜蓉放在每朵花中間

(D意粉仲暖嗎) 呀女答：暖呀！

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十一月@八月

不知懶媽是否年紀大了，近兩年，少了上西餐館，多了上中餐館，有時中午一個人吃飯，我竟然會跑到酒樓，喝一壺普洱，來一、兩個點心，便可消磨了一小時。(突然覺得自己愈來愈似個婆婆……)

近幾年，美心集團旗下中菜部不停開發新的中菜品牌路線，同樣是粵式酒樓，除了小時候已經開始幫襯的美心酒樓和翠園，還有映月樓、翠玉軒，及愈開愈多的「八月」系列。其實都是賣蝦餃燒賣腸粉，第2代掌舵人就是有膽色不停引入新元素，把蝦餃燒賣腸粉帶進不同背景與階層人士的口中，他當日所面對集團內老前輩的反對與挑戰，懶媽也略有所聞；不過時間證明，這位伍先生絕對是一位有能力有遠見之士。

是日懶媽跑到位於新城市中央廣場的「八月」吃午飯。其實不太肚餓的我，吃一兩份點心便足夠。看著點餐紙很久，看到「酥皮龍蝦湯拼海皇卷」，酥皮龍蝦湯明明是西式湯品，落在中式酒樓的師傅手中，湯會變成怎麼樣？懶媽倒有興趣試一試。

可能這款點心沒甚麼人會吃，下單後足足20分鐘才送到我面前。酥皮下的龍蝦湯，充滿典型龍蝦湯的香味，用匙羹攪拌一下，湯很稀，跟西式不一樣，湯料方面，懶媽只吃到一些雜菜，但半塊龍版蝦肉都沒有，我想廚師應該用了大量龍蝦殼及蝦頭煮湯，才有此濃濃的龍蝦香味。

至於海皇卷，跟其他美心中菜的海皇卷做法不同，卷皮用了多層卷包配料的方式，所以份量很大，湯是一人份量但卷是二人份量，懶媽吃完已經很飽。卷的口感是很有趣，帶點粗糙感，味道也很可口，

$32的「酥皮龍蝦湯拼海皇卷」，已足夠懶媽一餐，下次有機會帶小主子來，一定要點這個點心讓她試試。

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愛心便當@1^st week, Nov.

在11月第1天，小主子第2顆乳齒開始搖搖欲墜，恰如大自然新舊交替，恆齒冒了出來，乳齒就要跟她告別了。心靈不安加上嘴巴不適都令她的心情變得有些躁動。懶媽能夠做的不多，牙醫說過多吃一些要咀嚼的食物有助乳齒快點掉出來，所以本週愛心便當的是充滿咬口的食物。

本週的材料：

-肉碎

-澳洲新薯

-毛豆

-粟米粒

-毛茄

-甘筍

-紫蘇酸梅飯素

第一天便當：薯仔炆肉碎、毛茄粟米粒沙律，蒸甘筍、灼毛豆、麥片飯

要點：

-新薯質地爽口，炆煮的時間要耐一點，最後放入蔥粒以增香味

-甘筍片蒸軟後，用字母模切出「AUTUMN」字放在飯面，剩下的甘筍碎用刀切成橢圓狀，與毛豆一同排在飯面，再灑上紫蘇酸梅飯素

第二天便當：薯仔肉碎甘筍粟米波、灼毛茄，蒸甘筍、灼毛豆、麥片飯

要點：

-肉碎先炒熟，薯仔灼軟後壓成碎(保留粗粒以添口感)，加入肉碎、少許黑胡椒碎拌勻，搓成圓球，再放上甘筍粒與粟米粒，煎至略帶金黃即可

-甘筍片用Hello Kitty模具壓出Hello Kitty，放在飯面，周圍再灑上粟米粒、灼毛豆和紫蘇酸梅飯素

呀女食後感：D飯素好酸呀！(佢未吃過此款飯素)

註：出文之時，搖搖欲墜的乳齒終於掉了~~~

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The Most Dangerous Ways to School(翻山涉水上學去)
港孩、港爸、港媽必看 

明珠台播放的「翻山涉水上學去」The Most Dangerous Ways to School，每集介紹一個落後國家的小朋友上學的路程，因為播放時間剛好是呀女休息時間，懶媽暫時只看了2集(但不完整)，其餘的集數要稍後上tvb.com追回。

昨晚(2/11/2015)是講述居住於印度喜馬拉雅山脈的小朋友，要步行6天到寄宿學校上學，沿途受盡大自然嚴寒的風雪的挑戰，翻山越嶺，路途險峻，上學要與生死劃上等號，險像橫生，帶出的信息是何等震撼，有幾幕懶媽睇到心都離一離！看到父親揹著孩子走過冰河，冰河又滑又不知水深，自己所穿的靴子入水，雙腳被冰冷的河水沾濕，但他生活貧窮得沒有多一雙襪子替換，連每日負責開車送小主子上學的爸爸都說：「我也實在太幸福了~~~」

他們為了求知識，要以生命安危去換取，相比之下，香港的小孩子真是超級幸福，懶媽不多說了，誠意推介各位港爸港媽港童一同觀看。

http://mytv.tvb.com/tc/cat_lifestyle/ed_foreignlifestyle/mostdangerouswaystoschool/222181

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愛心便當@5^th Week, Oct.

本週愛心便當的主菜是炆牛肋肉，這是懶媽其中一味秋冬拿手小菜，為節約能源，我會預早炆好一大鍋(但不放鹽)，用盒子分開兩、三餐放進雪櫃，食時番熱才調味。反正已煮了這麼多，小主子本週的午餐就吃這道菜，也好讓懶媽腦袋來個小休呢。

不過，遇上萬聖節，也要攪攪氣氛的。

本週的材料：

-美國牛肋條

-西芹

-紫洋蔥

-甘筍

-西蘭花

-雞蛋白

第一天便當：炆牛肋肉、灼西蘭花，蒸甘筍、小嘩鬼(煎蛋白)、紅米飯

要點：

-加熱炆牛肋肉時，需要加少量水，滾後調至小火煮10分鐘(讓牛肉熱透)，因為已有味，不用再放鹽

-煮飯時，將切了片的甘筍放蒸兜再放入飯煲，蒸軟後用子母模壓出英文字，剩餘的甘筍撕成小塊放進主菜格

-蛋白煎成一小片，剪出小嘩鬼形狀，用紫菜醬唧出眼及嘴，再用少許甘筍切成U形作為舌頭

第二天便當：炆牛肋肉、灼西蘭花，Halloween Pumpkin(蒸甘筍)、炒蛋白、紅米飯

要點：

-煮飯時，將切了片的甘筍放蒸兜再放入飯煲，蒸軟後用小刀切成南瓜狀，再裁出眼、鼻、嘴，用少許灼西蘭花莖切小長條，以麵條作簽把小長條插在南瓜頂

-蛋白炒成碎，放在Halloween Pumpkin下面

呀女食後感：好好味！(見到小嘩鬼驚唔驚？)唔驚，乜嘢嚟ga？(係噃，佢以前真係未見過小嘩鬼~~~)

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