愛心便當@5^th Week, Oct.

本週愛心便當的主菜是炆牛肋肉，這是懶媽其中一味秋冬拿手小菜，為節約能源，我會預早炆好一大鍋(但不放鹽)，用盒子分開兩、三餐放進雪櫃，食時番熱才調味。反正已煮了這麼多，小主子本週的午餐就吃這道菜，也好讓懶媽腦袋來個小休呢。

不過，遇上萬聖節，也要攪攪氣氛的。

本週的材料：

-美國牛肋條

-西芹

-紫洋蔥

-甘筍

-西蘭花

-雞蛋白

第一天便當：炆牛肋肉、灼西蘭花，蒸甘筍、小嘩鬼(煎蛋白)、紅米飯

要點：

-加熱炆牛肋肉時，需要加少量水，滾後調至小火煮10分鐘(讓牛肉熱透)，因為已有味，不用再放鹽

-煮飯時，將切了片的甘筍放蒸兜再放入飯煲，蒸軟後用子母模壓出英文字，剩餘的甘筍撕成小塊放進主菜格

-蛋白煎成一小片，剪出小嘩鬼形狀，用紫菜醬唧出眼及嘴，再用少許甘筍切成U形作為舌頭

第二天便當：炆牛肋肉、灼西蘭花，Halloween Pumpkin(蒸甘筍)、炒蛋白、紅米飯

要點：

-煮飯時，將切了片的甘筍放蒸兜再放入飯煲，蒸軟後用小刀切成南瓜狀，再裁出眼、鼻、嘴，用少許灼西蘭花莖切小長條，以麵條作簽把小長條插在南瓜頂

-蛋白炒成碎，放在Halloween Pumpkin下面

呀女食後感：好好味！(見到小嘩鬼驚唔驚？)唔驚，乜嘢嚟ga？(係噃，佢以前真係未見過小嘩鬼~~~)

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