愛心便當@2^nd Week of Dec, 2015

考試後，校內節目多，小一生要為下週舉行的 ”Christmas Concert”全力排練，所以小主子從早到晚都曲不離口，有時還會來一段「高八度震音」(笑)。

基督教學校的聖誕氣氛特別濃厚，懶媽小時就讀商會辦的小學、佛聯會辦的中學，所以對聖誕節的感覺不是太深刻。直至出來工作，多參加Christmas Party，才會特意準備迎接它的來臨，不過都不外乎打扮得漂漂亮亮去吃喝玩樂吧。小主子對聖誕節就很重視，先寫了封信給聖誕老人，又催促我在家中弄聖誕佈置，買薑餅屋，把家中所有聖誕CD都拿出來逐一播放，家中登時充滿了節日氣氛。

本週的便當，當然也要攪些節日氣氛。不過貪新鮮的小主子迫懶媽換一個保溫飯壺，要整些可愛造型的東西，有點難度。肉食方面，懶媽買了法國產的有機鵪鶉。根據網上資料，鵪鶉的營養價值很高：

#「鵪和鶉本是兩種動物，因係同類異種，形態相似，久而久之，混為一談。鵪鶉俗稱"禿尾毛雞"，形似雞雛，頭小尾禿，全身披灰褐色毛。鵪鶉肉質鮮美，營養價值高，含有豐富的蛋白質和維生素，脂肪少，是極好的營養補品，有動物“人參”之稱，長期食用對血管硬化、高血壓、神經衰弱、結核病及肝炎有一定療效。味甘鹹、性平。具有益中補氣，強筋骨，消結熱，利水消腫作用。」

具豐富營養的鵪鶉，加入聖誕感覺的便當，會產生甚麼火花？

本週的材料：

-有機鵪鶉(去皮，只取胸肉部份，肶及殼留起作其他用途)

-芝士

-本地有機西蘭花

-本地有機甘筍

-有機青瓜

-有機蜜豆

第一天便當：鵪鶉肉碎蒸飯，芝士聖誕樹，灼蔬菜

用了東海堂Miffy月餅保暖袋盛載飯壺，令令令~~~

要點：

-鵪鶉撕成碎，用少許薑蓉、生抽醃一會，蜜豆只取豆，一起放飯面蒸熟

-用黃色芝士裁成聖誕樹，放飯面，用吸管蓋出甘筍和青瓜小圓點，放在樹上

-蔬菜灼好放餸菜格

第二天便當：鵪鶉肉碎蒸飯，聖誕老人，灼蔬菜

要點：

-鵪鶉飯做法如上

-把甘筍和青瓜蒸軟，砌成聖誕老人的帽、面、身；用白色芝士造出鬍子、帽邊和鈕扣，再把一粒芝士搓成圓球作帽上的波波，用少許海帶砌出眼睛和咀，放在飯面上，用模具壓出小星星狀點綴

-蔬菜灼好，用模具壓出星星狀，放餸菜格

呀女食後感：(飯壺內的飯暖不暖？)暖呀。(聖誕樹好唔好食？)好食！(聖誕老人得意嗎？)得意！

#擷自「香港餐務管理協會網頁」

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