愛心便當@2nd week, Nov.
小主子一直渴望換冬季，懶媽肯定她只是貪新鮮而已。到了正式換季當日，氣溫竟高達30度！小主子穿上長袖襯衣和絨裙、還要束上領帶，高高興興起上學去，我看著她，自己都已經冒出一身熱汗……
幸好接下來數天，北方來了個季候風，天氣又變成乾燥微涼，她每天早上出門，與北風擦肩時都會說：「有點凍啊！」
小主子希望本週的愛心便當主題是意粉，懶媽聽後有點猶豫，因為煮粉擱在飯盒久了，很容易發漲，再變成一大堆澱粉漿在一起，賣相及味道都會毫不吸引。再者，平日用的雙層飯盒的容量，不適合盛載意粉，家中另外兩個較為合適的飯盒又沒有保溫功能，單靠保溫便當袋，不知道意粉送入女兒嘴裡時，是暖抑或已涼呢？
本週的材料：
-雞翼
-澳洲南瓜
-有機串茄(蕃茄)
-南瓜籽
-芝士
-黃椒
-青瓜
-意粉
第一天便當：南瓜芝士汁意粉、甜酸無骨雞翼、蕃茄青瓜黃椒沙律
要點：
-用了橡筋麵意粉(Fusilli
lunghi bucati，中文名是我起的，不是正式名稱)，Al dente是煮12分鐘，但我只煮了11分鐘便盛起(煮前把意粉折成拳頭般長度)
-南瓜蒸/煮至軟身，撈起去皮，壓成蓉，放入鑊中混少許水繼續攪拌，加入少許鹽及黑椒碎，再加入芝士片慢火煮一會，放入已灼好的意粉拌勻，再灑上一些南瓜籽即成
-青瓜、黃椒、蕃茄洗乾淨，切粒，放在厚廚房紙上一會，再放入碗中拌一些沙律醬，即成
-雞翼的醬汁，我用蜜柑加蜜糖
第二天便當：蕃茄黃椒雞絲意粉、南瓜親子餅、青瓜花
要點：
-我選用了三色螺絲粉，煮的時間又是較建議時間少一分鐘
-南瓜蒸/煮至軟身，撈起去皮，壓成蓉，加入南瓜籽，用小兔模具壓成小兔形，放入多士爐焗10分鐘
-青瓜用刀刨出花瓣狀，捲起放入配菜格，再把少許南瓜蓉放在每朵花中間
(D意粉仲暖嗎) 呀女答：暖呀！
真係好有心思, 阿女實好感謝你o既愛心便當! 每日都懷著期待o既心情打開飯盒蓋~~
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