愛心便當@4^th week, Sept.

立秋已過，中秋將至，懶媽早陣子把中秋節的故事講給呀女聽，佢對后羿射日、嫦娥偷仙丹和月亮上的玉兔最印象特別深刻。於是懶媽就嘗試把此故事融入本週的便當之中。

想起小時候看古裝片/武術片中，大大粒的仙丹，都是麥提莎朱古力來的，但懶媽總不能照版煮碗放入便當內，所以我選用了……

本週的材料：

- 紐西蘭橙花魚柳

- 有機柑

- 西蘭花

- 甘筍

- 蕃茄

- 紫菜

- 栗子

- 蛋

第一天的便當：【后羿射日】有機柑炒魚柳、灼西蘭花、灼甘筍、金銀蕃茄飯

要點：

- 魚柳煎至8成熟，加入有機柑繼續炒，加少許茄汁、水、蜂蜜，汁液開始濃便關火

- 每顆西蘭花加少許芝士在頂作調味

- 甘筍用刀具挖出9個小圓球，放在飯面上成為「9個太陽」，再把紫菜剪成弓箭形放在旁，成為「后羿射日」

第二天的便當：【嫦娥偷吃仙丹，飛上月亮】魚柳甘筍夾、灼西蘭花、蛋包金銀飯、栗子

要點：

- 魚柳切成一口大小，先以有機柑汁及少許鹽醃一會

- 甘筍及西蘭花灼好，用意粉串起魚柳及甘筍放主菜格

- 蛋打散後煎成蛋皮，用小刀裁出一小片小兔頭，再裹入米飯，包成「圓月」，再放上一棵西蘭花作「桂樹」，剩下的飯填滿飯格，再鋪上紫菜成為「黑夜」

- 「仙丹」用栗子加黃糖，以多士爐焗20分鐘即成，放入菜格

呀女食後感：好攪笑呀，個個同學都笑呀~~~但係我見唔到玉兔啊！只因懶媽刀功有限，裁蛋皮原來有難度，今次失手了 : (

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