愛心便當@2^nd week, Sept.

女兒升上小一，懶媽重獲自由，雖然很希望她藉此變得獨立，但始終明白長年與我相依為命的小人兒，一下子每天8小時嗅不到媽媽半點氣息，是很難受的事。

在她苦苦要求下(不是哀求，因為她是笑笑口跟我說的)，懶媽應承了每週做兩次「愛心便當人肉速遞」。

為何不像其他媽咪大清早把午餐準備好，給孩子帶回學校? 很簡單，懶媽貪睡，不能接受要晨旱0545起床備餐，我自問沒有這份高尚偉大的情操。

懶媽是喜歡下廚，也喜歡鑽研烹飪書/烹飪節目，但始終不是精於此道，連最基本的刀法也攪不清楚，只能手握3大重點去備餐：

1.          現煮，不吃隔夜餸，如果煮米飯類必須為雜糧

2.          便當內包含多於一種蔬菜

3.          準備相同的材料，煮兩天的便當

返學首幾天，懶媽可以回校看看女兒吃午飯的情況，首兩天剛好是吃學校訂餐，懶媽得知1小時10分鐘午飯時間，學生最多只有20分鐘用餐時間，因為之前用了10分鐘去洗手間，而後半段40分鐘，學生需要離開課室到露天地方活動，所以便當分量不用太多，而且要準備易切開/切成小塊的主菜，方便女兒進食。

9月第2個星期的愛心便當，懶媽預備了以下材料：

- 三文魚
- 雞蛋
- 秋葵
- 小蕃茄
- 甘荀

    

      這是第一天的便當:

三文魚炒雞蛋、灼秋葵及甘荀、小蕃茄(拌沙律醬)、紅米飯

要點：

- 三文魚炒雞蛋半粒鹽也沒有放，三文魚用少許胡椒粉辟味，雞蛋加用少許黃糖拌勻

- 小蕃茄切成4塊方便進食

- 用模把甘荀切成可愛形狀，鋪在飯面，增加可愛度

這是第二天的便當

蕃茄炒三文魚、白烚蛋+灼甘荀+秋葵(加少許沙律醬)、紅米飯

要點：

- 蕃茄去皮切小塊才炒，記得把汁液留住一同煮，吃時不會太乾

- 三文魚處理方法同上，下蕃茄炒的同時也放少許黃糖一起炒

- 為保持白烚蛋+灼甘荀+秋葵運送時不晃動，懶媽用了生意粉作「牙簽」把3樣食物串好(懶媽問呀女有沒有吃到像牙簽的硬東西，她說沒有，即是說生意粉已經變軟，可以嚥下)

- 剩下的少許秋葵及甘荀，不要浪費，切小塊放在串串旁填滿小菜格

呀女食後感：主菜份量可以再減，飯量合適，媽媽便當十個好味！！

真是中肯又令人開心的評語呢！

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