愛心便當@3rd week, Sept.
 

有謂「人算不如天算」，上星期已想好本週愛心便當的主菜為「雞」，提早把冷藏格內的有機雞腿移到微凍格慢慢解凍，並把部份材料泡浸好，但就在要煮便當的早上，發現小主子染上傷風。

中國人說傷風不能吃雞，送她上學後急忙跑到街市買些豬肉，並請肉販代為攪碎，心裏一面不停盤算該怎樣煮。

本週的材料：

-          豬肉碎

-          紅棗

-          杞子

-          粟米粒

-          雞蛋

-          白蘿蔔

-          青瓜

-          蔥

第一天的便當：雜錦蛋餅、小青瓜(加少量沙律醬)、蒸白蘿蔔、蕎麥飯

要點：

-  先炒熟肉碎、切碎的紅棗與杞子，雞蛋加粟米粒及蔥粒拌勻，再放進肉碎內煎成蛋餅，不用放任何調味

-  小青瓜先用鹽擦洗一會再泡30分鐘，抹乾再切成小角形，友少許沙律醬

-  用圓形模具把白蘿蔔造成小熊形狀，以意粉把不同部份串好，再擠上紫菜醬成眼鼻口

第二天的便當：雜錦蛋餅、小青瓜拌粟米粒(加少量沙律醬)、蒸白蘿蔔、蕎麥飯

要點：

-  雜錦蛋餅做法如上

-  青瓜洗淨抹乾後以刀像去皮般「刨」成長條，打圈成花瓣狀，擠進少許沙律醬後再放上粟米粒

-  白蘿蔔以模具壓出Hello Kitty形狀，再擠上紫菜醬

呀女食後感：Bear Bear熊較Hello Kitty可愛！！下星期可以再加飯量及菜量~~~

真是名乎其實的大食妹！

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