愛心便當@2nd Week of Mar 2016
流感固然可怕，但最近一星期令懶媽感到極度不安的新聞，首推本地學子連環輕生的消息。據說有些人是因為學業壓力、有些人是因為身體狀況，有些人是因為家庭問題……撇開父母養育之恩不說了，生命是自己最寶貴的東西，自己的責任就是要保護它、善待它，而非放棄它，沒有問題是解決不了的，但自尋短見絕對是最不智的解決方法。
孩子，就算問題很難解決，也有很多方法可以舒緩內心的心痛，先把心情醫好，別一味往死角裡鑽：找人傾訴、對天空大叫、拿個枕頭拳打腳踢、忘情地唱歌亂跳舞，總之要自己多走動多活動多開口，有助心情輕鬆起來，腦袋也可以活一點的，眼前的問題就會縮小再縮小！
大家別以為懶媽只是空談，其實我是一名壓力病康復者，我很明白那種「問題像解不開的死結，問題愈多死結愈多，腦海裏只看到一條有無數個死結的繩子，伸延至無限遠……」的困擾及無助感，只有一點小事已經可以令我情緒崩潰，更可怕的是，我當時是完全覺察不到自己出現了問題，只是有一次因為喉嚨長期不舒服去看醫生，醫生建議我驗血，一驗之下才知道原來我體內的受壓已經達爆煲邊緣……
我當時毫不猶豫地選擇吃藥，希望以最快的時間把此病踢走，可幸的是我未到一半療程，身體狀況及各項重要指數已經回復正常(鼓掌！)，我覺得除了因為乖乖吃藥外，自己肯去積極面對這個病，和肯去跟別人討論病情也是一個重要的治理關鍵。
以上所說的，驟眼看好像跟「愛心便當」這主題沒關係，不過我相信人只要感到世間有愛和關懷，再多再大的困難也可以克服的。我為小主子所製作的愛心便當，就是希望她吃到媽媽準備的飯菜，感受媽媽的愛和支持，從小替她的腦袋儲蓄正能量，去面對每日的困難和挑戰。
本週的便當主角，又是最佳益腦食品「三文魚」，懶媽通常帶一包四塊裝雪藏三文魚，一塊可以做兩次便當，解凍後只需用少許胡椒粉及鹽醃一會就可以直接煮食了，小主子很喜歡吃魚，所以我也樂此不疲的煮給她吃，令身體壯壯之餘也可以提升智力。
第一天便當：蒸蒸日上(蒸椰菜+蒸南瓜+蒸三文魚)，蒸青豆飯
材料：
-挪威三文魚
-本地有機椰菜
-澳洲南瓜
-本地有機青豆
-芝士(放上蒸過的三文魚上再放進多士爐焗一會)
第二天便當：煎三文魚，小蕃茄，芝士南瓜邊豆青豆炒長通粉
-挪威三文魚
-澳洲南瓜
-肯雅邊豆
-日本三色蕃茄
-芝士
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