Cooking Mama 2人餐の3歲編(三)

很多時家中只有懶媽和小主子二人「撐檯腳」，自從她2歲開始，因為不再吃「爛飯仔」，懶媽順應把煮給她吃的東西加大份量，兩母女一同吃。由於要遷就她，我煮食時只會下很少調味。

我翻看一下小主子3歲時所吃的東西，原來粉麵類佔了三分之一，難怪她到現在對意粉麵食仍然是大愛。

懶媽輯錄了三十個小主子3歲時的2人餐，以下是第21至30個。懶媽並不擅於廚藝，請多多指教~~

 

沙甸魚蕃茹毛茄拌hello kitty通粉

豬扒天使麵配炒蜜桃毛茄, 蘋果雪耳栗米豬腱湯

肝醬三文治, 煎蜜味豬扒, 沙律, 灼毛茄

麵醬蒸魚, 灼菜心苗, 紅米飯

蠔汁煎倉魚(加了些平價花膠), 灼翠玉瓜, 金銀飯

燒汁豬扒, 灼毛茄, 烏冬

薯仔甘荀煮雞翼, 紅米飯

自製肉丸蕃茄醬天使麵, 灼毛茄

自家炆蘿蔔牛腩, 拌麵, 毛茄

雜菜拌天使麵

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愛心便當@4^th Week of Mar 2016

小主子一直以為復活節會去日本賞櫻，懶媽也很想，早前上網查了一下，今年關西地區的櫻花期正好是學校假期，於是立即看看機票，噢，飛大阪的機票近港幣一萬元一張，及後找到了東京入大阪走的機票，六千元，還可以接受，立即上Jalan.net網站找酒店，不幸梅田和京都的酒店全滿了(港幣四千元一晚的酒店是有的，但問題是懶媽的錢包不行)，結果在網路上忙碌了幾晚，懶媽決定放棄，櫻花和楓葉都是跟我沒緣分了，悲哀……

希望在明年吧！

本週只需要做一天便當，懶媽很想增添復活節氣氛，但礙於飯壺的形狀，甚麼母雞小雞、復活蛋、小兔造型，通通做不到……星期一買菜時走入Citysuper，給我發現了「它」- 簡單方便又討小朋友喜歡的Easter Bunny Cookie，不須解凍，直接把麵糰放進預熱的焗爐烤10分鐘即成。我給小主子烤了八塊，放進午飯袋，讓她與鄰座的朋友午飯時一同分享。小主子放學一見到我即說：「媽媽，還有沒有小兔曲奇嗎？我還想吃！」

哎，我家的大食妹，過了農曆年假，你胖了近兩公斤(雖然也長高了近一吋)！是時候控制一下你的食量，懶媽不想你像我一樣是個「大隻妹」呢！

便當：小魚乾煎蛋餅、雙式車厘茄、灼青豆、灼鵪鶉蛋，甜點：Easter Bunny Cookie

材料：

-日本雞蛋

-日本小魚乾

-有機青豆(放在煎蛋餅、米飯及塞進鵪鶉蛋內)

-澳洲黑車厘茄及本地有機車厘茄

-本地農場鵪鶉蛋

-冷凍裝Easter Bunny Cookie

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愛心便當@3^rd Week of Mar 2016

香港本來已經是一個生活節流急促的城市，加上智能手機、社交網站及通訊apps的普及，大家無時無刻都可以接觸到遠遠近近的資訊。懶媽在五年多前才開始使用智能手機，一向緊守一個原則：自己獨處時怎樣看手機都可以，但只要小主子在身邊，我一定會把手機放在手不能立即觸到的地方；吃飯時，如果必須使用手機看訊息，我會跟她說清楚非看不可的原因。

原因很簡單：身教是也。

久而久之，她知道一家人在一起時，如非必要不能看手機。她試過多次直斥爸爸「唔該放低手機。」爸爸被女兒一說，起初都有些不悅，後來聽到她解釋：「難得你在屋企陪我玩，唔好睇手機啦！」是的，香港的爸爸工時很長，每天見子女的時間少之又少，這麼珍貴的親子時光竟然被一部智機手機扼殺，為甚麼呢？

事有緊急當然例外，但懶媽估計看大家90%看手機的原因都是跟人閒聊，看看新聞，看看人家的照片，玩網上遊戲……這些事，留待子女上學/洗澡/睡覺時才細看吧。懶媽外出用膳，不時見到鄰桌一家人，一坐下便一人一手機，不發一言各自修行，這種家庭生活，我自問真的接受不了。

小主子在家中，嘴巴永遠合不上，又不時會把所有真樂器玩具樂器拿出來「演奏」，雖然有時是有些擾人，但一想到如果她只會專注玩手機的畫面，我會覺得這點嘈音完全是沒問題。

本週的便當主角，是雞翼，是小孩子最愛的肉類食品，怎樣弄都是好吃的，懶媽一於中式西式各做一次吧。

第一天便當：金針雲耳紅棗蒸去骨雞翼，紅米飯

材料：

-雞翼(去骨)

-雲耳

-有機金針

-河南紅棗

第二天便當：煎釀三色椒雞翼，灼毛茄，蟹柳小花，金銀飯

材料：

-雞翼(去骨)

-西班牙迷你三色椒(切幼條釀入雞翼)

-毛茄

-蟹柳

-本地有機紫蘇葉(與蟹柳片捲起成小花)

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愛心便當@2^nd Week of Mar 2016

流感固然可怕，但最近一星期令懶媽感到極度不安的新聞，首推本地學子連環輕生的消息。據說有些人是因為學業壓力、有些人是因為身體狀況，有些人是因為家庭問題……撇開父母養育之恩不說了，生命是自己最寶貴的東西，自己的責任就是要保護它、善待它，而非放棄它，沒有問題是解決不了的，但自尋短見絕對是最不智的解決方法。

孩子，就算問題很難解決，也有很多方法可以舒緩內心的心痛，先把心情醫好，別一味往死角裡鑽：找人傾訴、對天空大叫、拿個枕頭拳打腳踢、忘情地唱歌亂跳舞，總之要自己多走動多活動多開口，有助心情輕鬆起來，腦袋也可以活一點的，眼前的問題就會縮小再縮小！

大家別以為懶媽只是空談，其實我是一名壓力病康復者，我很明白那種「問題像解不開的死結，問題愈多死結愈多，腦海裏只看到一條有無數個死結的繩子，伸延至無限遠……」的困擾及無助感，只有一點小事已經可以令我情緒崩潰，更可怕的是，我當時是完全覺察不到自己出現了問題，只是有一次因為喉嚨長期不舒服去看醫生，醫生建議我驗血，一驗之下才知道原來我體內的受壓已經達爆煲邊緣……

我當時毫不猶豫地選擇吃藥，希望以最快的時間把此病踢走，可幸的是我未到一半療程，身體狀況及各項重要指數已經回復正常(鼓掌！)，我覺得除了因為乖乖吃藥外，自己肯去積極面對這個病，和肯去跟別人討論病情也是一個重要的治理關鍵。

以上所說的，驟眼看好像跟「愛心便當」這主題沒關係，不過我相信人只要感到世間有愛和關懷，再多再大的困難也可以克服的。我為小主子所製作的愛心便當，就是希望她吃到媽媽準備的飯菜，感受媽媽的愛和支持，從小替她的腦袋儲蓄正能量，去面對每日的困難和挑戰。

本週的便當主角，又是最佳益腦食品「三文魚」，懶媽通常帶一包四塊裝雪藏三文魚，一塊可以做兩次便當，解凍後只需用少許胡椒粉及鹽醃一會就可以直接煮食了，小主子很喜歡吃魚，所以我也樂此不疲的煮給她吃，令身體壯壯之餘也可以提升智力。

第一天便當：蒸蒸日上(蒸椰菜+蒸南瓜+蒸三文魚)，蒸青豆飯

材料：

-挪威三文魚

-本地有機椰菜

-澳洲南瓜

-本地有機青豆

-芝士(放上蒸過的三文魚上再放進多士爐焗一會)

第二天便當：煎三文魚，小蕃茄，芝士南瓜邊豆青豆炒長通粉

材料：

-挪威三文魚

-澳洲南瓜

-肯雅邊豆

-日本三色蕃茄

-芝士

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愛心便當@1^st Week of Mar 2016

為了迎接本週2科默書4項測驗的挑戰，小主子首要是保持身體健康，雖然天氣回暖，但懶媽要小主子整個星期在校內戴上口罩，而且還特別寫在手冊內通知班主任。

懶媽本來都懷疑自己的做法是否過敏，但結果是我的反應是快人一步，星期二放學時接小主子，見到所有老師職員學生都戴著口罩，原來校內請病假的學生和老師人數大幅上升，學校當日立即採取人人戴口罩的措施，而過了兩天，入學校時學生更要量度體溫，聽到其他班的媽媽說她孩子有7位同班同學請病假，難怪學校要加強抗病措施了。

未來兩週還有重點的中、英文科測驗，各位家長和同學要支持住呀！

本週的便當，懶媽買了一包沖繩薄切豚肉片作主菜，而蔬菜有很多種，都是打開雪櫃就地取材，有甚麼用甚麼。金銀飯(白米+小米)和鮮百合飯都是小主子從小開始吃的雜糧，小米健脾、容易消化；百合被喻為「蔬菜中的人蔘」，營養十分豐富，蒸熟後味道非常甜美，沒有炒熟後可能出現的澀味，兩者都非常適合小朋友進食，大家不妨一試：)

第一天便當：日式燒汁蔬菜肉捲，金銀飯，青瓜片

材料：

-沖繩薄切豚肉片

-有機甘筍

-毛茄

-粟米芯

-有機菠菜

-小青瓜

第二天便當：鹽麴煎豚肉片，炒三蔬，灼甘筍，鮮百合飯

材料：

-沖繩薄切豚肉片

-有機甘筍

-毛茄

-粟米芯

-解冬菇

-鮮百合

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愛心便當@4^th Week of Feb 2016

猴年開學第二週(2月第4週)，是校內中文故事比賽的初選，每位同學都要參加，每班選出一位代表，晉級進行班際比賽。小主子口齒不是很好，懶媽在假期時又沒有特別幫她選好故事練習，所以對她的表現完全不抱期望。不過在初選前2天，小主子突然告訴我，這次比賽的評分是計算入考試分的！

噢，懶媽表面冷靜地叫她多練習幾次吧，然而心裏卻擔心起來……哎呀，早知便選一個有教育意義的故事、又應該督促她多練習。我和小主子合力創作了一個沒太強教育意義的生活小故事(說白了是一個笑話)，直至初選前2天，她在演繹時仍然有點結結巴巴，聲量又拿掐得不好，時而大聲時而細聲，懶媽一邊聽，心裏一邊搖搖頭。

不過，當小主子知道要計算考試分後，不知那裏來的勁，竟然很認真地自己練習，懶媽在初選前一晚再聽她的演說，表現真的大有進步！

翌日接小主子放學，她第一句便跟我說老師讚她講得很好，故事又很好笑，她說到笑位(punchline)時，老師和同學都大笑起來；不過，由於其他同學的實力委實太強，她最終沒有被選中為班代表……小主子說完，我望一望她，她沒有絲毫的失落感或氣餒，原因除了有老師的稱讚外，她似乎已懂得中肯的看待比賽：她說某同學和某同學的表現非常好，說時半點酸葡萄也沒有，「一山還有一山高」的道理，她應該明白了。

懶媽感到很安慰，拍拍她的肩膀說：「媽媽真的為你感到很高興呢！」

本週的便當，懶媽買了一塊鰵魚扒，如果大家有讓家中小孩喝「司各脫鰵魚肝油」，就是那一種海魚了。

第一天便當：鮮茄燴魚塊，灼西蘭花，金銀飯(加粟米粒、青豆)

第二天便當：紅米飯(加青豆及西蘭花粒)，煎魚塊，煎蕃茄西蘭花卷蛋(用反卷方式捲起)，灼毛茄

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